Что приготовить на ужин вечером, когда устала и хочется спать!

В любой семье ужин – это важное времяпровождение, во время которого можно не только вкусно перекусить, но и обсудить новости за прошедший день.

Обычно он предполагает только наличие вторых блюд и десерт. Ужин не должен быть слишком сытным, чтобы не чувствовать чувства тяжести в желудке во время сна.

Рассмотрим несколько идей, чтобы вам было легче сориентироваться, чем порадовать свою семью в вечернее время.

Куриные котлеты с отрубями

Что можно приготовить в качестве легкого ужина, чтобы порадовать близких? Отличный вариант – нежные куриные котлетки с добавлением отрубей. Чтобы их приготовить, понадобится совсем немного компонентов:

• 500 гр. свежего куриного мяса, предпочтительно филе;
• 1 крупное куриное яйцо;
• 50 гр. пшеничных отрубей;
• 1 крупная головка репчатого лука;
• 50 мл свежего деревенского молока;
• соль, перец – по вкусу.

Чтобы приготовить котлетки, действуйте по следующей инструкции:

1. Куриное филе нарежьте на небольшие куски и измельчите в блендере. Также можно воспользоваться и мясорубкой.
2. Репчатый лук почистите и мелко покрошите.
3. Отруби, если они крупные, измельчите посредством блендера.
4. Смешайте все компоненты, добавьте молоко, посолите, поперчите.

Сформируйте из полученной массы на пять ужинов небольшие котлетки и обжарьте их с обеих сторон.

Кабачковая запеканка

Если хотите удивить своих домашних чем-то новым. То на помощь вам придет кабачковая запеканка. Времени она занимает немного, а компоненты понадобятся следующие:

• 400 гр. желательно молодых кабачков;
• 100 гр. твердого сыра;
• 2 куриных крупных яйца;
• 100 гр. сметаны;
• четвертая часть чайной ложки соды;
• 150 гр. пшеничной муки;
• 1 пучок свежей зелени;
• половина чайной ложки соли;
• немного черного молотого перца для вкуса.

 

Чтобы покушать это замечательное блюдо, готовим по следующей инструкции:

1. Трем молодые кабачки на крупной терке и избавляемся от лишней жидкости.
2. На той же терке натираем сыр и измельчаем зелень.
3. В отдельную чашу выкладываем сметану, яйца, соду, которую гасим уксусом, соль и измельченный перец.
4. Смешиваем две чаши между собой, добавляем муку и как следует перемешиваем.
5. Смазываем форму для выпекания растительным маслом и выливаем тесто.
6. Готовим в духовке при 180 градусах в течение часа, но в разных духовках может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени.

Рататуй с моцареллой

Чтобы вкусно поужинать, не нужно придумывать что-то особенное. Достаточно просто приготовить красиво нарезанное блюдо из множества овощей. Это блюдо – аналог обычного рататуя, но только с сыром моцарелла.

Чтобы приготовить рататуй по этому рецепту, достаточно нарезать кабачки, томаты, лук и баклажаны кольцами, а между ними проложить сыр, нарезанный кружками. Сверху блюдо нужно полить масляно-чесночной смесью.

Ингредиенты:

• Чеснок — 1 шт
• Помидоры — 300 г
• Перец — 1 шт
• Соль, перец, базилик по вкусу
• Баклажаны — 2 шт (подержать в подсоленной воде 1-1,5 часа)
• Кабачки — 2 шт
• Помидоры — 4 шт
• Моцарелла — 30 г

Советую съесть сразу после приготовления, в холодном виде совсем не понравилось блюдо😆

Паста с помидорами

Пусть таким блюдом и сложно удивить, то сварить его не составит особого труда. Просто измельчите в блендере чеснок, специи и томаты, потушите на медленном огне и добавьте готовые спагетти.

По желанию также можно добавить, немного сыра. Все, блюдо готово! Это блюдо входит в список моих любимых из пяти ужинов.

Жареные куриные голени

Этот простой ужин понадобится вам, если у вас большая семья. Плюс рецепта заключается в том, что пусть им и сложно удивить, но зато готовится он очень просто и получается вкусно.

Итак, вначале курицу нужно замариновать. Для этого готовим соус – чистим и измельчаем чеснок и обжариваем его на растительном масле. Сюда же добавляем томатную пасту, соль и специи. Полученной смесью натираем курицу и оставляем на полчаса.

Ставим курицу в разогретую духовку на полчаса при 180 градусах. Получается быстро и вкусно, а гарнир подходит практически любой!

Быстрая пицца на сковороде

Если нужен вкусный ужин на скорую руку из простых продуктов, то этот вариант подходит идеально. Итак, готовим вкусную пиццу, которая также входит в мои любимые пять ужинов. Основные компоненты выглядят следующим образом:

• 4 ст. л. сметаны;
• столько же майонеза;
• 9 ст. л. пшеничной муки;
• 2 крупных куриных яйца;
• 100 гр. твердого сыра.

Чтобы покушать таким образом, действуйте по инструкции:

1. Для начала нужно приготовить тесто из указанных ингредиентов. Оно получается жидкое, как сметана, и его выливают на сковороду, смазанную растительным маслом. Сверху можно будет положить любую начинку – например, томаты, оливки, колбасу или соленые огурчики.
2. Сверху пиццу нужно смазать майонезом и посыпать ранее натертым сыром. Сыр при этом должен быть твердым и хорошо плавящимся.
3. Пиццу поставить на плиту и дать тесту подняться. Как только сыр начнет плавиться – накрыть сковороду крышкой.

Говядина по-французски

Если хочется чего-то более сытного на ужин, чтобы можно было покушать и наесться, то можно приготовить это блюдо. Да, придется немного повозиться, но результат превзойдет все ваши ожидания.

Для приготовления вам понадобится качественная говядина в количестве 500 гр. и иные ингредиенты:

• 800 гр. молодого картофеля;
• 150 гр. сыра твердых сортов;
• 100 гр. майонеза;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и любимые специи по вкусу.

Чтобы вкусно покушать, приготовьте это блюдо по следующему рецепту:

1. Почистите чеснок и пропустите его через пресс.
2. Говядину порежьте на ломтики, но так, чтобы их толщина была не более 1 см, отбейте мясо с обоих сторон. Мясо натрите солью, специями и чесноком.
3. Картофель почистите и порежьте на кружки. Посолите его и перемешайте с майонезом.
4. Лук почистите и порежьте на кольца.
5. Потрите сыр на крупной терке.
6. Возьмите форму для запекания и выложите в нее половину картофеля.
7. Сверху выложите первый слой мяса.
8. Поверх говядины еще раз распределите картофель.
9. Поверх выложите мясо и смажьте майонезом.
10. Сверху положите кольца лука.
11. Наконец, выложите остатки картофеля и посыпьте сыром. Готовьте около часа при 180 градусах.

Тилапия с овощами

Еще один вариант того, как можно поужинать – это приготовить данное блюдо. Преимущество тилапии заключается в том, что она очень нежная и не имеющая костей.

Или приготовить суп харчо рыбный.

Просто порежьте ее на кусочки, сверху выложите любые овощи, посыпьте сыром и уберите в духовку. Все, ужин готов!

Гречка с фаршем

Можно сварить эту замечательную полезную крупу, и перемешать ее с фаршем, смешанным с овощами. Не забудьте добавить помидоры или томатную пасту, чтобы блюдо получилось не таким сухим!

Необходимые продукты:

• 1 чашка(300мл) гречневой крупы;
• 1 чашка (300мл) воды;
• 500г фарша;
• 1-2шт. моркови;
• 1шт. лука;
• 2шт. помидоров;
• сладкий перец (паприка) по вкусу
• свежий, замороженный, сушёный
• соль, специи по вкусу.

Запеченная тыква

Этот бюджетный ужин не способен удивить, но зато он порадует сладкоежек и тех, кто любит легко покушать вечером. Готовое блюдо получается ничуть не хуже, чем, к примеру, запеченные яблоки.

Все что, вам нужно сделать – это порезать овощ на куски, посыпать его сахаром и запечь до готовности. Дополнительно готовое блюдо можно смазать растопленным сливочным маслом.

Пп салат с творогом

Те, кто находятся на диете, могут поужинать этим вариантом. Для приготовления этого салата понадобятся следующие компоненты:

• 50 гр. творога жирностью до 5%;
• 60 гр. томатов;
• 40 гр. свежей моркови;
• столько же болгарского перца;
• пучок свежей зелени – например, петрушки;
• 1 ст. л. сметаны в качестве заправки;
• 1 зубчик чеснока.

Чтобы приготовить это блюдо и поужинать им, выполните несколько простых шагов:

1. Чеснок мелко покрошите, а морковь натрите на крупной терке. Зелень также мелко покрошите.
2. Томаты порежьте на четыре части, если они не очень крупные. Выложите все в салатницу и добавьте творог. Сюда же добавьте заправку в виде сметаны и все перемешайте.

Киноа с болгарским перцем и тимьяном

Можно сварить такой вариант блюда, чтобы порадовать гостей или домашних. Готовится блюдо несложно, но придется поискать нужные компоненты. А тмин добавит каше из киноа особый пряный вкус.

Итак, компоненты для приготовления блюда понадобятся следующие:

• 200 гр. крупы киноа;
• 3 больших болгарских перца;
• 2 небольших веточки свежего тимьяна;
• по 2 ст. л. оливкового и сливочного масла;
• соль и соевый соус, используемый во время подачи.

Пошаговый рецепт приготовления блюда выглядит следующим образом:

1. Духовой шкаф разогреть до 220 градусов. Перцы разрезать пополам и удалить из них семена. Запекать овощи в течение 20 минут.
2. Перцы выложить в чашу, сверху покрыть пленкой, дать остыть, а затем снять кожицу.
3. Киноа промыть несколько раз в воде. Высыпать в сотейник, полить оливковым маслом и помешать. Залить кипятком, подождать, пока вода закипит, добавить тимьян и варить до готовности.
4. Перцы порезать на небольшие кусочки и добавить в кашу. Сверху добавить сливочное масло и полить соевым соусом.

Индейка с кабачками и стручковой фасолью

Если намечается не просто семейный ужин, а настоящее застолье, то можно воспользоваться этим рецептом. Получится одновременно вкусно и сытно.

Просто обжарьте индейку, а затем потушите вместе с ней овощи. Из овощей можно будет взять томат, фасоль, кабачок, лук и морковь.

Быстрые закуски для романтического ужина

Если речь идет не просто о вечернем перекусе, а о романтическом ужине, где нужно удивить партнера, то можно приготовить несколько закусок. Вариант для перекуса может быть следующим:

• Овощные и фруктовые салаты, желательно без майонеза. В том числе и с креветками. А майонез лучше заменить вкусной заправкой.
• Можно приготовить как рыбные, так и мясные блюда – например, кролик с индейкой и овощами, рагу, сделанное из морепродуктов, филе из судака.
• Очень вкусными получатся бутерброды из красной рыбы. Просто намажьте на хлеб сливочное масло и сверху выложите кусочки форели.
• Также можно приготовить горячие бутерброды из сыра, чеснока и майонеза.

Как вариант, можно приготовить начинку для лаваша (например, сыр, чеснок, майонез и крабовые палочки), свернуть его в рулет и нарезать поперек.

ПП запеканка с индейкой

Это блюдо – это вариант «ужин быстро и полезно». Для этого понадобятся следующие компоненты:

• 300 гр. свежезамороженной индейки;
• 100 гр. брокколи и стручковой фасоли;
• 6 шт. брюссельской капусты;
• 4 куриных яйца;
• 70 гр. твердого сыра;
• 1 крупная луковица;
• масло растительное, соль, перец молотый.

В целом блюдо готовится очень быстро:

1. Индейку и овощи нарезать произвольным образом.
2. Смешать молоко с яйцом, посолить, поперчить, залить овощи с мясом.
3. Поставить в духовку и довести до готовности.

Тушеный картофель с фасолью

Наконец, еще один легкий вариант ужина – это потушить картофель с фасолью. Лучше всего взять стручковую фасоль, которая гораздо проще готовится. По желанию также можно добавить мясо – например, диетическую курицу или говядину.

Помимо, картофеля блюдо можно разнообразить и другими овощами – кабачками, луком, морковью, томатами и даже баклажанами.

Плюс такого рецепта заключается в том, что все овощи, приготовленные во время тушения, будут гораздо полезнее, чем обжаренные на сковороде.

Поэтому если вы не знаете, что приготовить на ужин, то этот рецепт подойдет вам как нельзя лучше.