Сколько рецептов омлета вы знаете, у нас 21 проверьте свои знания. Омлет как правильно приготовить на сковороде. Рецепт вкусного, пышного омлета из яиц и молока.

Это блюдо является аналогом яичницы, к которому добавляют различные жидкости – например, молоко, сливки или воду, также это может быть бульон или даже сок.

А еще в ряде рецептов присутствует мука или манная крупа. Рецептов с этим блюдом существует масса – главное, это подобрать свой.

Омлет с молоком и сыром на сковороде

Этот омлет на сковороде получается очень вкусным и одновременно нежным. Из него получится хороший завтрак, и это при минимальном количестве ингредиентов:

50 мл молока любой жирности;
50 гр. сыра предпочтительно твердых сортов;
4 крупных куриных яйца;
1 ч. л. сливочного масла;
1 щепотка соли.

Итак, приступаем к приготовлению нашего блюда, благо шагов здесь немного.

Возьмите достаточно глубокую тарелку, чтобы поместилось несколько жидких ингредиентов, разбейте в нее яйца и взбейте до однородности. До белой пены взбивать не нужно – достаточно того, что масса будет однородной.
Начинайте выливать жидкости. Для этого влейте молоко и немного посолите. Еще раз перемешайте.
Сыр потрите на терке. Выбирайте терку с крупными отверстиями. Добавьте сыр в нашу смесь.
Разогрейте в сковороде сливочное масло. Вылейте сюда смесь.
Жарьте блюдо до тех пор, пока омлет как следует не поднимется.

Омлет с добавлением муки

Чтобы блюдо получилось не таким жидким, как яичница, можно добавить в него муки. Список компонентов будет не сильно отличаться от предыдущего рецепта:

4 опять же крупных куриных яйца;
100 мл средней жидкости молока;
1 ст. л. пшеничной муки;
2 ст. л. растительного масла;
1 щепотка соли и молотый перец по вкусу.

На обед вы можете приготовить суп харчо классический.

Теперь соединяем все эти компоненты. Для этого действуем по инструкции:

Разделите яйца так, чтобы в одной оказались белки, а в другой – желтки. В каждой чаще по отдельности их взбейте до однородной массы.
Смешайте две смеси и аккуратно перемешайте между собой вилкой. Сюда же добавьте молоко.
Чтобы омлет получился более плотным – в него просеивается мука и аккуратно перемешивается.
Смесь вылейте в сковороду, смазанную растительным маслом, и готовьте под закрытой крышкой.

Омлета с молоком и овощами

Если яичница готовится с овощами, то почему бы не поступить точно так же с овощами? При этом овощи могут быть самые разные – например, болгарский перец, сельдерей, томаты, и даже баклажаны и кабачки.

Ингредиенты:

цветная капуста спаржевая
фасоль
растительное масло
4 яйца
1/3 ч л соли + щепотка соли
специи
50 гр молока
15 гр сливочного масла
укроп

Омлет с креветками

Эта начинка подойдет тем, кому наскучил обычный омлет. Только креветки нужно заранее почистить и отварить. Чтобы приготовить рецепт, нужно закупаться следующими компонентами:

90 гр. заранее очищенных креветок;
4 крупных куриных яйца;
250 мл молока средней жирности;
немного свежего зеленого лука.

Теперь приступаем к приготовлению, которое максимально простое:

Внутрь блендера вылить молоко, яйца, и как следует все взбить. Добавить заранее размороженные креветки, перелить в чашу и плотно накрыть пленкой, чтобы не оставалось щелей.
Закипятить воду в кастрюле, на дно положить тарелку дном вверх, а сверху – миску с омлетом. Все это накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 20 минут. Сверху посыпать свежим нарезанным луком.

Омлет по-итальянски фриттата с ветчиной и сыром

Этот омлет пышный и одновременно очень вкусный. А еще он принадлежит итальянской кухне. Итальянцы берут для приготовления этого рецепта следующие компоненты:

2 куриных яйца средних размеров;
1 кругляш куриной ветчины, заранее изрезанной на кусочки;
1 горсть твердого сыра, который хорошо плавится, натертая на крупной терке;
2 ст. л. оливкового масла;
1 щепотка соли;
итальянские приправы.

Для того чтобы приготовить блюдо, действуйте по инструкции:

Измельчите ветчину и сыр.
Отдельно взбейте в глубокой чаше яйца так, чтобы получилась однородная масса.
Добавьте соль, специи, ароматные травы.
Высыпьте в общую массу ветчину и сыр.
Налейте массу на сковороду, смазанную маслом, обжарьте со всех сторон.

Омлет в микроволновке

Удивительно, что это блюдо можно готовить практически везде – в сковороде, духовке или даже в микроволновке. Для этого массу взбейте, вылейте в чашу _только не металлическую), а затем готовьте в микроволновой печи в течение 1,5-4 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 500 мл, которая подходит для микроволновки)

150 мл яичной массы комнатной температуры (это 3 яйца среднего размера)
150 мл молока комнатной температуры
щепотка соли или специи (по желанию)
2 гр сливочного масла для смазки формы (по желанию)
готовлю в микроволновке (при мощности 1000 ватт) 3 минуты

Омлет с колбасой

Можно сделать омлет с различными добавками – например, с колбасой. Для этого просто измельчите ее на кусочки. Это может быть копченая, вареная колбаса, либо даже ветчина.

Рецепт пышного омлета с колбасой и овощами.

6 — яиц
1 стакан молока
200 гр. — колбасы
1 помидор
1 паприка
зеленый лук
соль, перец.

Готовить на среднем огне !

Омлет как в детском саду

Это блюдо получается особенно вкусным и пышным. А еще для многих это приятная ностальгия. Чтобы приготовить блюдо, возьмите совсем немного компонентов.

5 куриных яиц;
250 мл свежего молока любой жирности;
1 щепотка соли;
60 гр. сливочного масла.

Итак, переходим к приготовлению самого «детского» омлета.

Взбейте куриные яйца. Не нужно для этого пользоваться миксером – лучше взять обычную вилку. Пышная пена здесь будет излишней.
Добавьте молоко, чтобы оно было прохладным. Добавьте соль, а можно еще и специи. Еще раз взбейте вилкой, чтобы на поверхности появилась пышная пена.
Поставьте духовку на 200 градусов. Форму, в которой будет готовиться омлет, следует смазать растительным маслом.
Вылейте смесь в форму, выпекайте в течение 20 минут. Готовый омлет сверху также смажьте сливочным маслом. Это и будет классический омлет, который готовится в детском садике.

Омлет в мультиварке с грибами и зеленым горошком

Можно приготовить ПП омлет, воспользовавшись мультиваркой. Для этого воспользуйтесь инструкцией, описанной ниже:

Шампиньоны порежьте так, чтобы получились тонкие пластины.
Включите мультиварку и установите режим «Жарка» на 10 минут. На дно чаши опустите сливочное масло. Сюда же положите грибы и обжарьте при открытой технике.
Через 3 минуты сюда же высыпьте горошек.
В глубокую чашу разбейте яйца, вылейте молоко, высыпьте соль, все перемешайте. Вылейте в мультиварочную чашу и закройте крышкой. Дождитесь, пока омлет поднимется.

Омлет с грибами и пряностями

В омлет подойдут практически любые грибы, но лучше всего готовить с шампиньонами. Для этого просто нарежьте их на пластины, заранее обжарьте, а затем добавьте в общую яичную смесь.

Омлет со спаржей и помидорами

Как уже и говорилось ранее, омлет, как и яичница, отлично сочетается практически с любыми овощами. Поэтому можно с легкостью добавить в него измельченную спаржу и томаты, нарезанные кружками.

Сколько жарить омлет? Точное время озвучить довольно сложно. Главное – это дождаться, пока он подрумянится.

Омлет с клубникой и мягким сыром

Стоит признать, что это блюдо – для настоящих гурманов. Вот почему мы рекомендуем взять для него следующие компоненты:

6 крупных куриных яиц;
150 гр. свежей не мороженной клубники;
50 гр. творожного сыра;
150 мл молока;
30 гр. сахарного песка;
10 мл растительного масла.

Это блюдо больше хочется причислить к десертам, нежели к яичнице. Для приготовления действуйте по инструкции:

Для начала подготовьте клубнику. Для этого промойте ее и избавьте от хвостиков.
Нарежьте ее так, чтобы получились тонкие пластинки. Также можно воспользоваться не клубникой, а земляникой.
Отдельно возьмите глубокую чашу, разбейте туда яйца, вылейте молоко.
Взбейте вилкой так, чтобы получилась однородная масса. Внимание! Миксером взбивать не нужно!
В общую смесь также нужно высыпать сахарный песок. Конкретное его количество указать сложно, поэтому лучше ориентироваться на собственные вкусы.
Возьмите сковороду, вылейте в нее масло, разогрейте, вылейте в нее массу и накройте крышкой. На маленькой огне омлет готовится в течение 5 минут. Дождитесь, когда масса подрумянится.
На одну из частей выложите творожный сыр, поверх – клубнику.
Накройте нижнюю часть омлета верхней. Накройте сковороду крышкой и подержите еще в течение 2-3 минут.

Омлет со сметаной на сковороде

Это блюдо не обязательно должно готовиться с молоком. Также можно добавить и сметану – на 4 яйца столько же столовых ложек сметаны.

Также по желанию в блюдо можно будет добавить натертый твердый сыр. Не забудьте ближе к концу приготовления перевернуть его и обжарить, с другой стороны – так у вас получится пышный омлет на сковороде, румяный со всех сторон.

Омлет с помидорами и луком

Этот рецепт также готовится очень просто. Вначале вам нужно обжарить на сковороде лук и томаты, и только затем добавлять яичную массу.

Омлет с сырной хрустящей корочкой за 3 минуты

Этот рецепт наверняка отличается и потому, что вы пробовали ранее. Для его приготовления понадобятся следующие компоненты:

2 куриных крупных яйца;
1 щепотка соли и молотого перца;
специи – по вкусу;
2 ст. л. молока;
50 гр. сыра твердых сортов;
по желанию – столько же колбасы.

Приготовить этот хрустящий вариант можно следующим способом:

возьмите глубокую чашу и разбейте в нее яйца. Сюда же добавьте соль, специи, молоко. Все взбейте венчиком или вилкой, но не миксером.
Возьмите сыр, но только твердых сортов, и чтобы он хорошо плавился. Чем больше вы его возьмете, тем более хрустящей получится корочка. Натрите его на терке.
На холодную и сухую сковороду высыпьте сыр.
Включите плиту и дайте сыру немного расплавиться.
Вылейте ранее приготовленную жидкую смесь на сыр.
Закройте омлет крышкой, готовьте в течение 5 минут на среднем огне.
На одну часть омлета высыпьте порезанную колбасу, второй частью прикройте.

Омлет с овощами-французский рецепт

Ранее мы уже разобрали, как готовится омлет на итальянский манер. Теперь же рассмотрим, как это же блюдо готовится по-французски. Для этого выполните несколько простых шагов:

Сначала приготовьте начинку, которая обычно подается к омлету. Для этого возьмите 1/» красного болгарского перца, несколько оливок, а также один томат. Нарежьте их кубиками.
Возьмите ветчину, порежьте ее и обжарьте на масле. Когда она станет золотистой – добавьте к ней ранее нарезанные овощи, базилик. Пряности и сушеные томаты. Обжаривать стоит до того момента, пока болгарский перец не станет мягким.
Возьмите глубокую чашу, разбейте туда яйца и добавьте чеснок и специи. Обжарьте с двух сторон.
Прежде чем подать омлет к столу, сложите его вдвое, а внутрь положите начинку.

Рулет из омлета с помидорами грибами и сыром

Рулет – очень пластичная масса, так почему бы не приготовить из него рулет? Для этого вначале приготовьте начинку – обжарьте чеснок, лук и грибы. Начинку выложите на омлет, сверху посыпьте натертым сыром и скатайте рулетом. Готовое блюдо можно будет нарезать кружками.

Омлет с беконом сыром и картошкой

Если вы хотите приготовить сытный и вкусный вариант, то этот рецепт подойдет вам как нельзя лучше. Для его приготовления вам нужно взять следующие компоненты:

4 больших ломтика бекона;
2 зубчика чеснока;
1 репчатый лук;
3-4 крупных картофелины;
1 щепотка черно-молотого перца;
4 крупных куриных яйца;
100 гр. сыра;
1 пучок зелени.

Чтобы приготовить это вкусное и колоритное блюдо, действуйте согласно следующим шагам:

Нарежьте небольшими ломтиками бекон и обжарьте на сковороде.
Отдельно на сковороде обжарьте измельченные чеснок и лук.
В ту же сковороду добавьте картофель, нарезанный небольшими кусочками, немного посолите и поперчите. Готовьте до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Поделите картофель на четыре части так, чтобы между ним появились лунки. Туда разбейте яйца. Добавьте соль, специи, 1/2 сыра. Готовьте под крышкой на слабом огне в течение 10 минут.
Крышку снимите, посыпьте оставшимся сыром и зеленым луком.

Омлет на пару

Если хотите получить ПП омлет, то можно запросто приготовить его на пару. Все, что вам понадобится – это ингредиенты для омлета и пароварка.

Залейте воду в пароварку – примерно 1/3 часть.
Отдельно разбейте яйца в глубокую миску и перемешайте до однородной массы. Посолите, влейте сюда же молоко.
Возьмите небольшие формы и смажьте растительным маслом.
Влейте массу в форму, но помните, что омлет еще поднимется.
Когда вода в пароварке закипит – поставьте формы и закройте крышкой.
Через 10 минут. Блюдо будет готово, но не вынимайте его сразу же, дайте немного постоять.

Омлет в пакете

Удивительно, но это блюдо готовится даже в пакете! Но он должен быть крепким! Для этого все ингредиенты смешайте в пакете и опустите в кастрюлю в кипящую воду на 20 минут.

Затем пакет аккуратно разрежьте, выньте омлет, положите на тарелку и подавайте к столу.

Омлет с творогом

По желанию в это блюдо можно положить и творог – 170 граммов обезжиренной упаковки на 5 ст. л. молока. А затем выложить в сковороду и выпекать до готовности. Готовое блюдо, которое у вас получится, будет одновременно нежным и сытным, с пористой структурой.